酒的來歷?

洋河羅宅，關(guān)于蒸餾酒的起源，也有很多種說法。蒸餾酒始創(chuàng)于元代最早提出此觀點(diǎn)的是明代醫(yī)學(xué)家李時珍。他在《本草綱目》中寫道:"燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒"。 最長壽的乾隆帝，他常喝的藥酒 據(jù)《乾隆醫(yī)案》記載，乾隆帝最愛喝的養(yǎng)生藥酒。 據(jù)歷史記載，乾隆二次南巡，駕臨宿遷皂河行宮，品嘗羅家所獻(xiàn)美酒后，稱贊酒味香醇，真佳酒也。還曾下旨，將羅家釀酒工匠帶入宮里，從此，洋河美酒成為宮廷御酒，名聲大噪。

在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。在我國，由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢地位， 而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是探討谷物釀酒的起源。 我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。 據(jù)考古學(xué)家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當(dāng)大的比重，說明當(dāng)時飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。

據(jù)考證，人類在7,000多年前就已經(jīng)開始飲用葡萄酒了。世界上最早開始栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞地中海和黑海之間及其南岸地區(qū)，即今天的安那托利亞（Anatolia，亞洲西南部的一個半島，位于黑海和地中海之間，全境屬于土耳其），之后的南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。 多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為，最早開始釀造葡萄酒的國家是波斯，也就是現(xiàn)在的伊朗。而大約在公元前3,000年，埃及人就已經(jīng)開始釀造葡萄酒了。 中國白酒的來歷在中國歷史上也是眾說紛紜，當(dāng)然，我還是更加喜歡這個故事性的說法 有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前，對他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成。”說完老翁就不見了。杜康醒來就按照老翁說的制作。

酒在中國的歷史長河中，可以講是歷史最悠久的產(chǎn)物之一。據(jù)有關(guān)歷史史料記載，講酒是夏商時期的儀狄以及后來的杜康造的。其實(shí)酒并不是某個人發(fā)明或釀(創(chuàng))造的，而是我們的先人在日常的生活中偶然發(fā)現(xiàn)的。 那時的先人們食物雖然很少，偶然也有吃不了存放起來的。有些食物存放時間長了，就會變質(zhì)，變味，變色。由于食物匱乏，先人們舍不得丟棄，于是就繼續(xù)食用，有時發(fā)現(xiàn)這些變質(zhì)的食物別有風(fēng)味。于是便有意將某些食物存放，使之產(chǎn)生相似的味道。酒正是由于這一變化過程被先人們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過漫長的時間，逐步形成了一道工藝，即較為專業(yè)的釀造技術(shù)。而儀狄和杜康可能是掌握此項(xiàng)技術(shù)的佼佼者。 諸如此類的偶然發(fā)現(xiàn)還有很多，如臭豆腐(腐乳)，皮蛋(松花蛋)等。這都是先人們集體智慧的結(jié)晶，并不是某個個人的發(fā)明和創(chuàng)造。

紅酒最早起源哪個國家?

紅酒最早起源于格魯吉亞。 考古發(fā)現(xiàn)的8000年前的葡萄籽和密封在古代粘土容器中的葡萄藤遺跡都印證了葡萄酒在這里出現(xiàn)的痕跡。如今，格魯吉亞正在利用古老的葡萄酒歷史來生產(chǎn)獨(dú)特的葡萄酒。 格魯吉亞釀造葡萄酒的傳統(tǒng)始于8000年前——有歷史記載前3000年，鐵器時代開始前5000年。雖然埃及和希臘等古代文明發(fā)展了他們自己的葡萄酒文化，但所有這些都?xì)w功于格魯吉亞的葡萄文化。提到格魯吉亞古老的葡萄種植傳統(tǒng)和高質(zhì)量的釀酒，可以在羅茲的荷馬和阿波羅尼斯的作品中找到。甚至獨(dú)一無二的格魯吉亞字母也是仿照葡萄樹卷曲分支的形狀。許多仍在歐洲和亞洲種植的葡萄藤源自格魯吉亞，甚至西方的葡萄酒詞——vin、vino、wine——也可能來自格魯吉亞的gvino。 幾個世紀(jì)以來，釀酒一直是格魯吉亞經(jīng)濟(jì)的引擎——將葡萄樹提升為耐力、再生和繁榮的象征。隨著釀酒商探索新的市場，重新審視幾個世紀(jì)前的風(fēng)土人情，并在全球舞臺上為他們的葡萄酒開辟一個位置，人們對這種葡萄的共同熱情仍在繼續(xù)。 隨著格魯吉亞葡萄酒復(fù)興的勢頭越來越猛，今天的格魯吉亞葡萄酒制造商正在利用8000年的民族遺產(chǎn)來生產(chǎn)一些世界上最獨(dú)特的葡萄酒。在這個過程中，他們正通過將葡萄酒的悠久歷史與充滿活力和激動人心的未來聯(lián)系起來，轉(zhuǎn)變成一個新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

波斯。 紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱，葡萄酒是波斯發(fā)明的。古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。 隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了。 后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。

中國葡萄酒生產(chǎn)時間?

葡萄酒起源于約8000年前，葡萄酒在1915年傳入中國。 據(jù)外媒報道，科學(xué)家在對一批年代久遠(yuǎn)的陶罐進(jìn)行研究分析后發(fā)現(xiàn)，人類可能早在8000年前就開始釀造葡萄酒，這比原先已知的最早開始釀造葡萄酒的時間還要早好幾百年。 報道稱，科學(xué)家表示，他們在格魯吉亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發(fā)現(xiàn)了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成為人類釀造葡萄酒的“最早”證據(jù)。

酒的由來典故三個?

酒是人類最古老的飲料之一，其由來典故經(jīng)過了漫長的歷史發(fā)展和傳承。以下是酒的由來典故的三個版本： 中國神話中的典故：相傳，黃帝在農(nóng)業(yè)方面造詣很深，他發(fā)明了釀酒的方法，并將其傳授給中國人民。根據(jù)《山海經(jīng)》的傳說，黃帝曾在太行山嘗試用大麥釀酒，最終成功了，從而成為中國釀酒歷史的開端。中國歷史上的許多典籍都記載了酒的制作方法和文化意義，如《詩經(jīng)》、《周禮》、《酒經(jīng)》等。 希臘神話中的典故：希臘神話中，酒被認(rèn)為是宙斯的禮物。傳說中，宙斯在一次戰(zhàn)爭后回到奧林匹斯山，吃到了由葡萄釀造的酒，非常喜歡。為了紀(jì)念這個時刻，他把葡萄園贈給了世間，并創(chuàng)造了宙斯教祭和葡萄酒圣祭，成為希臘釀酒文化的源頭。 埃及神話中的典故：在古埃及神話中，酒也有一段由來典故。根據(jù)傳說，一位名叫奧西里斯的神對釀酒工藝進(jìn)行了改進(jìn)，用葡萄釀制了第一杯酒，這被看做是埃及釀酒文化的起源。后來，酒還被用于祭祀、慶祝和烹飪等方面。在埃及的墓穴中，經(jīng)?？梢钥吹骄谱鳛榧榔泛蛢x式用品的形象。 總的來說，雖然不同文化中酒的由來有不同的典故，但都可以看出酒文化在世界不同角落的品味、生活和禮節(jié)中發(fā)揮著極其重要的作用。

1. 葡萄酒的由來：據(jù)史書記載，公元前6000年左右，人類就開始在中東地區(qū)種植葡萄，并將葡萄壓榨成果汁發(fā)酵制作成葡萄酒。葡萄酒也因此成為了歷史上最古老的酒類之一。 2. 啤酒的由來：據(jù)考古學(xué)家所發(fā)現(xiàn)的文物，啤酒的歷史可以追溯到公元前9000年左右的美索不達(dá)米亞地區(qū)。當(dāng)時的人們將小麥、大麥等谷物發(fā)酵制成飲料，后來逐漸演變成啤酒。 3. 白酒的由來：白酒是中國獨(dú)有的傳統(tǒng)酒類，其歷史可以追溯到漢代。據(jù)傳說，當(dāng)時的張騫出使西域，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用裼镁苼砑漓肷耢`和治療疾病。張騫將當(dāng)?shù)氐尼劸萍夹g(shù)帶回中國，從而開創(chuàng)了白酒的歷史。

紅酒起源?

紅酒的起源時間大概是在公元前7000-5000之間，葡萄酒屬于西方文明的一個標(biāo)志，也在人類的歷史當(dāng)中扮演著非常重要的角色。

葡萄酒起源于什么時候?什么時候傳入中國?

葡萄酒自古以來即已馳名，因此唐詩中有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。 據(jù)考證，葡萄酒起源于5000多年前的亞洲占國巴比倫和亞述。中國釀造葡萄酒則在漢武帝時張騫從西域帶回葡萄之后。但在較長的時期里，葡萄酒都是被視為“珍異之物”。直到南北朝，葡萄仍為難得之物，有人向北齊皇帝獻(xiàn)一盤葡萄，居然得到一百匹絹的重賞。 唐太宗是一個葡萄酒愛好者。他破高昌（今吐魯番）后，得到了葡萄的新品種馬乳葡萄和用葡 萄釀酒的技術(shù)，便自己動手釀酒。唐代釀葡萄酒風(fēng)氣甚盛。白居易、李白、王維等著名詩人都有吟詠。 宋元之際，葡萄酒逐漸大眾化。元代，葡萄酒已是一種重要商品。馬可.波羅的《東方見聞 錄》里，就談到了當(dāng)時開封售賣葡萄酒的情形。李時珍的《本草綱目》對葡萄酒作了最詳細(xì)的記載：＂北人多肥健耐寒，蓋食斯（指葡萄）乎?”這樣看來，明代葡萄酒的釀造已相當(dāng)普遍了。

葡萄皮自帶野生葡萄酒酵母，儲存過剩的葡萄很容易變成酒。古代葡萄酒很容易變酸，其實(shí)是葡萄醋。后來巴斯德解決了雜菌污染問題。